20160522

52 - 陸績.明白

一年多了,才有時間整理那段日子,記得的不多,只記得長伴在身邊的好友,四餐一嚼兩酒三巡的度日。打起呢篇正見天灰,落起毛毛雨,配襯住咁樣去回想,額外淒美。喺打呢篇食評前,多謝呢餐生日飯嘅咁多位。


生日早早請咗假,同友人行咗半天,仲食咗個甜品(明明我唔開心唔願意食甜嘢),再行完好多地方,晚上先約咗大班同事食飯。而佢哋知我好中菜而揀咗間尖沙咀的老店,鹿鳴春。聽就聽過「做冬食大閘蟹要去」得多,由細到大行過還沒K11的街上都唔少,上去食飯就真係第一次。食中菜最緊要就係呼朋叫友,唔係好難試得多幾味餸,而且圓桌坐起來也沒那麼興奮。

鹿鳴春,係一間商廈中的酒家。在街上,會見到酒家的霓虹燈招牌;再走入那舊式的大堂,更見「Peking Food Spring Deer Restaurant」的亞加力牌,這北京稱謂更見其歷史。上一層便到,推門那刻看到那多八十的陳設,不高的樓底,透白紗窗,膠地板,白光的假天花,花邊切割鏡片的柱身,好似個段香港最光輝嘅時刻,係呢間餐館,凝住了。

20160508

51 - 歌(一)

放一放唱過嘅5首歌, 頂一頂呢期唔update個blog的怨氣。順手已經打緊稿,希望做到一星期一篇,唔好再鬧我啦編輯…





20160124

50 - 京阪行(七)-倆全其美

咁就嚟到最後一日,一星期的旅程轉眼就完。充電與散心往往幾長日子都唔夠,所以呢日腦裏已在亂想下一站的目的地,仲有更加亂闖的行程。諗吓諗吓,也別賴床咁耐,將行李寄存在酒店,的起心肝就出發了。今日行程最主要係諗番自己有邊度想再去,有咩未試。



Rikuro's老爺爺芝士蛋糕

起身諗自己食咩好,結果諗起嘅係行經心齋橋多次見到的甜爺爺芝士蛋糕。對比香酥嘅半熟芝士撻,我心中更愛芝士清蛋糕,最鍾意欣賞佢個種彈彈下的質感。行到鋪面,顏色紅紅白白,搭配淡黃色,已經有種溫暖,加上甜爺爺的剪影,再望望一個個烙了甜爺爺啡蓋黃身的芝士蛋糕上。唔洗再諗再望,二話不說衝入去。


揀咗一個類近吧臺位的位置坐低,可以睇到哂師傅整蛋糕的過程。係食物未嚟嘅時間,呢種望住女師傅高速快打手嘅表演,迅速逐一將糕料倒入圓模陣中,加入適量嘅水於盤中,就拎入去焗。見模中的糕料於液態時已具有彈性似的。



轉眼間職員已送出一件蛋糕與一杯咖啡,一個套餐只係378yen,抵食。芝士蛋糕輕量清新,能嘗的芝士味不多但香氣十足,比香港的始祖伊騰家少一份濃多一份鬆。唯獨我不愛的是底部的提子乾。咖啡有日式做法的香濃,卻不苦澀,細滑而不味淡。1956年至今,又是間好老店。

轉個身再行心齋橋同美國村,再走遍了兩三轉,好確認自己沒有走漏眼。最高興是發現一所件件390yen的雜貨店,文件夾,掛勾,文具,十足Justco12蚊店。但鋪中最入的位置則別有洞天,是古著區。最後,再幫同事家人朋友掃掃藥妝。

神座拉麵
行唔夠一陣,肚仔又要醫。臨走先發覺自己嚟日本無食好多好多拉麵係唔得,所以揀咗另一間係道頓掘發跡嘅神座拉麵。1986年開業,至今全日本已有超過40間分店,大阪道頓掘與千日前店為首兩間鋪,在下去嘅係較為舒適的千日前店。(有機會下次一定會去拜訪本店!)


神座拉麵最出名豉油湯底嘅美味拉麵,老闆布施正人話呢款拉麵只要食過三次便會上癮,嚟到梗係試試,睇下會唔會食多兩次就上癮。我就特登叫無九條蔥版一試其真味,上檯時有別一般拉麵的惹味香,反有種清香,聞落似不帶味精個款。望上去見到大堆椰菜,湯頭清,可一望到底,飲落甜,似住家煲菜湯可狂飲而不厭。


叉燒不錯,因湯較清甜而不見油膩,但較碎身,食落唔夠爽。麵為圓身,加上神座拉麵個碗同埋菜多的伴,勁似中式麵身,較黃亦重少少蛋味。較畫龍點睛嘅就係半熟蛋一隻,清淡的味道中有點濃稠的感覺,重身少少又不佔太多戲份。

大阪拉麵食後感,無固定湯底配料模式,好似家家都唔同咁,咁先有唔同捧場客,有唔同特色,都唔知嚟幾多次先食得哂。神座亦設無限韮菜,但我認為神座的湯底較清甜,並不需咸辣所助。濃湯淡吃,各有愛好—喜歡淡淡的,神座勁啱你。



行多兩行就無時間,要向這七天的京阪旅講聲掰。拉住行李,向JR站進發,走過不少好風光,慢慢的(其實是重重的行李拖慢了吧…)在這城市最後漫步。

実演手打うどん杵屋
搭個快車,仲撞到遊夜船同座的兩位女乘客,出閘俾旅遊局嘅人邀請做問卷。最後到機場行咗陣,順手用最後嘅彈藥,食最後一餐。行哂咁多未入禁區前嘅餐廳,最終揀咗自己所喜愛的烏冬(烏龍麵)作結。杵屋為グルメ杵屋株式會社旗下餐廳,擁有37個餐廳品牌,仲有好多飲食業甚至物流業的分公司,你話架勢唔架勢。集團已於日本 有460多間鋪,杵屋佔當中百多間,主營自家製手打烏冬,開咁勁唔知質素得唔得呢?


一去到櫥窗已經見到我嘅心水!二話不說埋位即叫,佢有雞肉親子丼加冷烏凍套餐,兩樣都比正常細份,俾食客一次過食哂兩款,仲要係我最愛添。定食套餐一上就上成份,梗係食咗個熱食先啦。雞飯味道不過不失,只係雞肉無乜鮮味,反而蛋就非常香。


食完個飯就輪到杵屋最出名最引以為傲嘅烏冬啦,其實唔洗點好味我已經會無限加分,人總有喜好偏心,在吃的層面,我就係冷麵冷烏冬。將薑蔥倒落冷麵汁中,再徐徐將麵條放落去,望住汁的水平線因幾條麵而漲起,又見白麵因黑汁而染色。把麵雪雪聲送入口,唔夠2分鐘,個麵已清空。我差點連啲汁都想乾咗佢…講番個烏冬,煙韌爽口,好耐都未食過咁正的烏冬,唔係個親子丼頂一頂肚,同考慮埋就上機,我會叫多份嚟食。


食完行下又執兩堆零食手信,再慢慢去登機,轉眼就到了香港。

這一趟旅程若算開心,便是無負這一生—《落花流水》。散心之旅就此結束,打一打這篇七天遊也用了我大半年的時間,雖然很多時都是公事忙而忘或懶,但真的每次打起也會想起這初次一人旅行的感受,心時靜落,亦時沸起。

靜,是晚上淡淡走於日式街道的漫,是下雨潑身進去食店所送上的湯,是列車中搖晃卻不噪的禮。沸 ,是知道我急於去下一站。哪一天我會再飛?

最後送上日日一罐番外篇

 

Rikuro's老爺爺芝士蛋糕
大阪市中央区ナンバ3-2-15    012-057-2132
www.rikuro.co.jp

神座拉麵(千日前店)
大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目7-3    06-6213-1238
www.kamukura.co.jp/menu.php

実演手打うどん杵屋(關西空港店)
関西国際空港旅客ターミナルビル3F
www.gourmet-kineya.co.jp/index.php


「呢啲」推介食店總覽 (請按此) 

Ed
呢啲嘢啊? (edyeah.blogspot.hk)

20151129

49 - 京阪行(六)-嫡而且確

今日天氣非常之咁好,好似一日好過一日咁,真係想唱番首《明天會更好》。見咁好日我就按地圖所講,睇下有邊度近近哋酒店又唔算太近,可以一路行去一路睇風景,又感受下民風。行下行下,一個轉身就去到大阪秋葉原之稱,集合電器、電玩、動漫、模型扭蛋、光碟等等,實為御宅族天堂。



浪速區日本橋 - 大阪秋葉原
呢一帶俗稱Den Den Town電電城(でんでんタウン),同秋葉原一樣都係主要賣動漫產品,仲有好多歷代遊戲機嘅出品,想買返絕版嘢呢度就啱哂。一大早去唔知點解已經開哂,是日本人的習慣,定係真係咁早有生意?街上面有成十零廿間左右嘅鋪頭,都係賣玩具figures模型,仲有少量係賣萌賣成人嘢。我高估咗自己對新奇事物的接受能力,或者真係早得濟,個人都呆呆哋。結果只係行哂玩具模型,無入去萌/色店。


黑門市場
望地圖就好似好近,但實則就行咗幾個街口先嚟到目的地—關西廚房黑門市場。有得呢個稱呼,全因佢有齊多樣化食材,林林種種嘅醬菜漬、新鮮即切即劏即食的魚肉類、仲有師傅識處理先有得食嘅雞泡魚。見到咁多嘢食真係好吸引,但係一個人又食得啲咩呢……所以由街頭行到街尾,街尾又行返去街頭,見證着好多一雙雙情侶、三五成群嘅朋友喺度分享嘢食,我就得個睇字算了。

神戶牛、白粉紅士多啤梨、拖羅,如果有人同我分…就會試!下次一定夾人嚟。


はり重(カレーショップ) - 和牛版吉野家
行完咁出名嘅黑門市場,已經成口都係口水,個肚仲打哂鼓添。結果,兜兜轉轉都係去返道頓堀搵嘢食,係京都食完超出名嘅壽喜燒,好食牛肉的我,係大阪又點少得試吓呢間咁出名嘅平民和牛啊。創於1919年,又係一間接近百年之老店,餐廳保留昭和年代風格,非常有復古味道。


餐廳陳設有啲似日式西餐廳,但係有和風感覺,加埋有返咁上下年紀嘅叔叔嬸嬸做侍應,就有種講唔出嘅親切感。佢哋唔係親戚,但應該合作左好多年,展露出嚟嘅默契比家人過之而無不及,做食客都會好溫暖。

我叫左份算幾地道嘅特別版牛肉飯,無叫到煎牛扒,咁先係日本餐呀嘛!份壽喜燒丼定食一上到台,個感覺已經出晒黎,托盤碗筷擺錢都有幾分似吉野家(咁係你叫牛肉飯吖嘛),雖然相貌好似但係內裏性格一啲都唔同。


細心啲睇你會發覺佢嘅伴碟佢嘅面試湯佢嘅飯粒佢嘅牛肉,絕對絕對唔會係平個種,但係肉質反映晒一切,貴少少自然有佢嘅原因,唔會係黑店咁呃你入去咩!牛肉係大大塊嘅,比起吉野家嗰啲薄薄片餐排完有一定厚度。牛味仲非常之出眾,唔會好多肥膏,但係都油脂感充足嘅感覺,肉汁仲流晒落啲飯度,唔使加牛汁已經好得,兩三下搞到你爬哂啖飯,個碗麵豉湯有少少畫龍點睛嘅感覺。再講,咁平食到和牛,仲想點喎,埋張單只不過同我哋平時晏晝食飯差唔多價位,爽皮。

係香港茶記食晏雖可愛兼地道,但好多時被考驗EQ,對比呢樹,同價錢又多謝前前後後,服務周到,不需比。

大阪城 - 天守閣
食飽飽就繼續觀光,為咗今日周圍去開心啲抵啲,我仲買咗大阪周圍觀光嘅一日pass,抵就抵在包晒當日所有觀光重點嘅入場劵。嚟到大阪就點可以少得去大阪天守閣呢?大阪天守閣除咗係一級歷史文物之外,裏面仲有好多關於大阪歷史嘅常設展覽可以睇,解釋咗好多日本出名家族嘅歷史。包括織田信長,唔知邊個同唔知邊個。仲有一個天守閣,周圍無咩高建築物,能夠一覽大阪全市面貌,人望高處呢句就真嘅,係高處望到景觀都輕鬆啲。


大阪歷史博物館、NHK電視台
睇完天守閣,梗係要去埋隔離嘅大阪歷史博物館同埋電視台啊,頭先天守閣睇咗舊嘅歷史,博物館睇嘅就係近代史。雖然人影都唔多見隻,但係就有種樂得自在嘅感覺,隔離嘅HK仲有個位係直播嘅播映廠俾你偷睇到,會見到佢哋搭佈景時候嘅認真同埋牽涉嘅人力多到你唔信。


動物園町
睇完兩個遊客必到景點之後,就衝埋去動物園站嘅通天閣啦。一到通天閣已經見到好多隻佢嘅吉祥物周圍擺,仲經過Jan Jan橫丁(ジャンジャン橫丁)有好多將棋嘅鋪頭添,望到啲伯伯公公係棋會勁享受邊茶邊下。



新世界元祖串炸 - 串かつ「くしかつ」だるま
通天閣附近有好多出名嘅串炸鋪,嚟梗係揀間有名氣啲嘅海外僱傭中心,啊唔係,鬍鬚佬串炸啦。呢間於1929年開業嘅人氣熱店淨係排隊都排左15分鐘,鋪頭入邊嘅人仲係坐到密密麻麻,我講緊嘅係平日而且個鐘數都唔係好晏咋啵,大概五六點到,佢嘅威力真唔細。


坐低係吧枱之後,見到好多日本人勁盡情咁叫串炸嚟食,好似唔駛錢咁。我都唔執輸,就拎起份侍應俾我嘅英文餐單,咩嘢想試就篤篤下,順手再叫埋一杯凍冰冰嘅生啤配,咁先係正架嘛。食下又一串,食下又幾串,原來自己都可以有酒餸嘅時候食咁多,呢樣食品嘅威力真係無窮啊,點解咁熱氣啲日本人都唔係好多暗瘡嘅呢。好體貼的店員係同我講完一大堆日文知道我唔識聽之後就俾咗英文餐牌我,樣樣都想試…


我食嘅包括蝦、薑蓉雞串、原祖牛肉串炸、牛舌、雞皮、蠔、雞軟骨、芝士獅子狗(竹輪)、茄子、年糕。足足試哂咁多特式嘢咁濟,發覺牛肉拎嚟炸始終都係無咁好食,強烈推介蠔、芝士竹輪、年糕!呢三樣勁配用嚟炸,蠔炸出奇香,而且係期間限定;年糕呢類簡單食材,係考炸功同醬汁味道;芝士竹輪就對我呢位芝士控嚟講係無得避,而且是呢個店的特別食材。


上碟個陣有點搞笑,就算職員介紹番,最後我都係認唔出,因為支支都差唔多樣,有點出奇蛋感覺,咬落先知。食個陣最正係個汁,但緊記要守規矩,一根一次不能點兩次,保持衛生。其實一下掛上的汁也足夠調味了;再加上無限refill的生椰菜,清甜加酸甜,令人不知不覺地吃更多了。就算有調味粉,也不需要了,十分夠味。

通天閣
食完野之後,梗係搵地方行返夠本gur番啖氣啦。大阪另一出名嘅景點,就係當年出晒名嘅通天閣佢好唔執輸,入去睇返夠本先,仲有Pocky嘅專門店係底層,任得人買手信。鍾意百力滋嘅朋友應該會不停手買買買。



道頓堀 - 遊夜船
上到通天閣望到大阪市嘅全夜景,又返道頓堀行返幾個圈,就先用埋個日日見去睇下道頓堀條運河。衝咗上架得日文介紹嘅觀光船,個姐姐淨係識講日文,但識搞氣氛,就算唔明佢講咩睇佢表情都略知一二。好就好在平時係橋上面只望到個馬拉松男人嘅一面,原來坐咗係船望住條運河真係有另一番滋味。仲俾我知道原來我有啲似日本人,前後座位嘅香港人喺度講我以為我唔知,傻的嗎。


北極 - 忌廉芝士回轉燒
游完船河就衝咗去搵北極!因為係最後一晚留係大阪,我多日行經已經好想試,見到回轉燒燒燒下,啲香氣簡直係好似動漫咁有縷煙飄出嚟,但次次都飽得濟。今晚時間都唔夠,衝到去佢已經收爐…正當失落咗兩秒間,員工好貼心咁問我係咪想食然後問我要咩口味。我即刻blingbling眼,梗係揀最愛嘅芝士!店員即於暖櫃中取出包好的燒餅,又香又滑,簡直比什麼什麼芝士撻更好。

北極最好笑的地方係佢出名賣冰棒,但冬天時會賣燒餅,吉祥物仲要係北極無嘅企鵝。


四天王拉麵 - 鹽蔬菜拉麵
食完甜品先食正餐,去到日本點可以唔識扮嘢,都覺得嗰度都有好多出名嘅拉麵鋪,梗係揀啲係香港無得食嫁啦,唔係嚟日本真係試吓佢同香港嗰間有咩分別咩。我揀咗來四天王到時佢最出名嘅四天王拉麵。四天個解釋係四種伴隨拉麵嘅天王,呢四種配合得好,就真正可以做到一等一嘅拉麵,分別係湯、麵、醬油同叉燒。


而且最正嘅係四天王拉麵,係即叫即炒!炒?無睇錯,係炒香啲芽菜、椰菜、豚肉、洋蔥,呢幾樣料頭。開頭我都唔信呢幾樣嘢有幾配拉麵啊…結果係位度見到師傅係鑊上用足火炒起,再加上蠔油辣醬,炒到慶慶humhum,香氣四溢,再由師傅雙手奉上一碗熱騰騰嘅拉麵。



鹽味拉麵於前,聞到陣陣炒香的料頭,再加上大量蔥,無得頂。呢碗拉麵也算是我全個旅程吃過最好的拉麵,一來我重口味,二來真係好香,三來樣樣嘢都好夾,無爭先恐後,順住咁入喉帶香(但我係無食到叉燒,遺憾)。鹽味無搶到醬油的提鮮,醬油又無蓋過鹽味的清咸香,兩下就食哂,仲清埋啲湯…


買咗張卡都抵哂,去咗咁多遊客景點,仲吃咗咁多嘢,唔肥都難。行番去個陣見到能唱男女二聲的女生,還有畫Q版人像的畫家,真高興日本能多向產藝術文化。


今日最印象深刻係於大阪城前那空地,看見那時空膠囊,還有遍地鴿子的場景,周邊有學生參觀,旅行團到來,情侶自拍,老人家餵食,家庭和睦,好像只有自己拿起相機那刻是靜止。我孤身以第三身角度到此一遊。

為什麼要怕妳飛走,才立於地上?要怕,才踏實嗎?遠去的距離是離地的,還是於水平線上的?片刻,鴿被我嚇飛了,彷彿是親手裁種的愛情,確定的計劃偏了,也放了。

太濫情,受不了。當下決定,就把這些放進了膠囊,不帶走。


はり重(カレーショップ)
大阪市中央区道頓堀1-9-17    06-6213-4736
www.harijyu.co.jp

串かつ「くしかつ」だるま
大阪市浪速区恵美須東1-6-8    06-6643-1373
www.kushikatu-daruma.com

北極
大阪府大阪市中央区難波3-8-22    06-6641-3731
www.hokkyoku.jp

四天王拉麵
大阪市中央区道頓堀1-7-25 タカコ第五ビル    06-6212-6350


「呢啲」推介食店總覽 (請按此) 

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呢啲嘢啊? (edyeah.blogspot.hk)